La hostelería también recicla Hasta 34.600 establecimientos ya forman parte del proyecto 'Ecohosteleros'
34.600 establecimientos que forman parte del proyecto 'Ecohosteleros'
de Ecoembes, una iniciativa que promueve reciclar los envases en el contenedor amarillo, y el cartón y papel en el azul. En los hogares españoles, ya enviamos más de 1,6 millones de toneladas de envases a reciclar, y cada ciudadano separa en un año 27,1 kilos de residuos sin contar con el vidrio. Ahora es la hostelería la que se vuelca también con el reciclaje.
En el caso de Pepa Muñoz, en su restaurante las normas están claras."Los plásticos van aquí; los orgánicos, que es el papel y la comida, aquí; y en este tiramos el cristal", señala la hostelera mientras muestra los cubos en los que separa los residuos.
Sus empleados lo cumplen a la perfección, y si alguno se equivoca, la jefa les recuerda las reglas:"Ella nos exige mucho que hagamos el reciclaje, que pongamos el plástico donde es, el orgánico en un lado, el papel en otro lado", expresa una trabajadora.
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