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La horchata, una tradicional bebida valenciana elaborada a base de chufa, ha captado la atención de la NASA debido a sus propiedades biogenerativas. La agencia espacial estadounidense ha sugerido su consumo a los astronautas durante sus misiones, destacando sus múltiples beneficios para la salud.
Además, mantiene el equilibrio de la flora intestinal, mejora la digestión y posee propiedades antidiarreicas. La vitamina C presente en la horchata contribuye a retrasar el envejecimiento de la piel y los órganos. Asimismo, se le atribuyen propiedades preventivas frente a enfermedades como el cáncer, el alzhéimer y el párkinson.
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