Tipico piatto della tradizione anglosassone rivisitato in chiave mediterranea
con il sale, l’alloro, l’aglio sbucciato, il timo, lo zenzero, la cannella e il miele. Scaldate l’acqua fino a quando il miele si è sciolto, aggiungete 2,4 decilitri d’acqua fredda e lasciate raffreddare completamente., versateci sopra la salamoia, facendo in modo che quest’ultima copra completamente la carne, e lasciatelaservitela con i pomodori tagliati a fettine sottili
, conditi con il succo di limone emulsionato con una presa di sale, 4 cucchiai di olio, l’erba cipollina tagliuzzata e le foglioline di timo.Hamburger Day: le alternative sane e piene di gusto anche per chi è a dietaIl tipo giusto e il taglio più indicato. La cottura da routine domestica e quella da grande soirée. Il nuovo volume. La raccomandazione: siate onnivori consapevoli.
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