Maraîchers, fromagers, bouchers, éleveurs, apiculteurs… Il n’y aura que la crème de la crème à Lille 😋
Maraîchers, fromagers, bouchers, éleveurs, apiculteurs,… Il n’y aura que la crème de la crème ! Samedi 13 mai, de 9h à 12h30, « venez à la rencontre de partenaires passionnés et découvrez la diversité des productions de nos terroirs », annonce le Clarance. Ces producteurs sont ceux qui fournissent directement la cuisine de la Table, le restaurant étoilé du Clarance où officie le chef Alexandre Miquel.
9h : rencontre avec Syvain Duribreux, Champignonnière Duribreux. Venez à la rencontre de ce producteur de champignons de Paris brun bio dans les carrières souterraines de la métropole lilloise. 10h : rencontre avec Foucauld Watine, Les Alchimistes. Présentation et sensibilisation de la collecte et valorisation des déchets alimentaires. Découvrez la boucle organique locale pour économiser nos ressources et fonctionner dans une logique circulaire.
12h : rencontre avec Dimitri Vchivtsev, Gin Hauts-de-France : L’Extrait. Présentation de la gamme et dégustation.Enfin, si vous souhaitez prolonger l’expérience, venez découvrir les plus beaux produits régionaux mis en scène par le chef Alexandre Miquel lors d’un déjeuner à partir de 12h, servi sur de grandes tablées. Ce « menu du marché » comprendra 3 plats et sera proposé à 45€. Uniquement sur réservation.
Infos pratiques : Le Marché des producteurs, samedi 13 mai 2023, à partir de 9h. Clarance Hotel, 32 rue de la Barre dans le Vieux-Lille. Pour réserver un atelier ou pour déjeuner, contactez le Clarance par téléphone au 03 59 36 35 59 ou par email
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