Wie wird der Klassiker 'Grüne Sauce' gemacht? Hier die Blitzanleitung.
Gerne wird die Frankfurter Grüne Soße mit halbierten hartgekochten Eiern und zu Salzkartoffeln serviert.
Die klassische Frankfurter Grüne Soße wird in einigen Teilen Deutschlands gerne in der Osterzeit und besonders zum Gründonnerstag gegessen. Kein Wunder, denn das Traditionsrezept ist nicht nur kinderleicht und in kürzester Zeit zubereitet, sondern schmeckt auch noch wunderbar leicht und frisch – perfekt für den Frühling.
Währenddessen die Kräuter gründlich waschen und trocknen. Schneiden Sie den Schnittlauch in feine Röllchen, die übrigen Kräuter werden fein gehackt. Geben Sie nun den Schmand gemeinsam mit der sauren Sahne, dem Senf sowie der Hälfte der Kräuter in eine große Rührschüssel. Mit einem Pürierstab alles zu einer klumpenfreien Soße verarbeiten.
Im nächsten Schritt werden die Eier fein gehackt und zusammen mit den restlichen Kräutern vorsichtig in die Soße eingerührt. Abschließend alles mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken. Guten Appetit! Tipp: Die Grüne Soße lässt sich wunderbar mit halbierten hartgekochten Eiern toppen und zu Salzkartoffeln sowie Bratkartoffeln, Fisch oder Braten servieren.
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