Les entreprises privées réalisant des prestations de restauration scolaire demandent une renégociation des prix définis avec les collectivités locales : "à chaque repas servi dans une cantine, les entreprises de notre secteur perdent de l’argent".
, elles demandent 9 % d'augmentation par rapport aux prix pratiqués au 1er janvier 2022 d'ici la fin de l'année aux collectivités qui les emploient. Car"à chaque repas servi dans une cantine, les entreprises de notre secteur perdent de l’argent", écrit le Syndicat national de la restauration collective dans sa tribune qui sera publiée en totalité lundi prochain.
Selon un responsable d'un grand groupe interrogé par le quotidien, les prix des denrées alimentaires auraient augmenté de 7% au début de l'été, jusqu'à atteindre les 13% de hausse en octobre. Or, plus de 90% des contrats n'auraient"pas été revalorisés à un prix équitable depuis le début de l'année", déplore Anne-Laure Desclèves, porte-parole du SNRC, surce samedi 5 novembre.
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