👨🍳 Les conseils de Cyril Lignac pour de délicieuses sèches au chorizo
Lorsque l'on prépare des sèches, il y a le risque qu'elles soient caoutchouteuses. Grâce aux conseils de Cyril Lignac, vous ne raterez plus jamais votre plat de sèche. Le chef nous partage sa recette typique du pays basque : la sèche au chorizo.
- Placer les sèches au congélateur pour casser la fibre et la rendre moins caoutchouteuse - Placer les sèches dans une poêle bien chaude- Dans un plat à part, préparer une salade de tomates avec des tomates datterino et du vinaigre balsamique- Préparer une crème de chorizo en déglaçant ce qu'il reste dans la poêle avec de la crème et en ajoutant du chorizo l'ail n'est pas nécessaire"parce que le chorizo est assez...
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