3 minutes, 6 minutes, 12 minutes… Les temps de cuisson des pâtes sont très variables selon les paquets. On a cherché à comprendre ce qui se cache derrière le temps de cuisson.
'Plus rapides et toujours aussi savoureuses !' Ce slogan, Panzani le met à toutes les sauces pour vendre sa gamme de pâtes cuisson rapide trois minutes. Car la promesse est bien là, pour cette marque et pour d'autres : proposer des pâtes qui cuisent plus rapidement sans rien enlever à la qualité.
Le secret ? 'Quelques millimètres d'épaisseur de pâte en moins, et la cuisson devient plus rapide, sans rien changer à la liste des ingrédients', livre Panzani auprès d'actu.fr.Alternative saine et de qualité ? Chez actu.fr, on a testé les fameuses pâtes cuisson rapide. Verdict : pour la même ration que d'ordinaire, nos estomacs n'étaient pas rassasiés. 'Il a fallu que j'en mange deux fois plus', entend-on d'un côté de la rédaction. 'La ration classique n'était vraiment pas suffisante', glisse un autre collègue, qui n'a pourtant pas un gros coup de fourchette.
Finalement, cette impression de ne pas être rassasié peut survenir si on a laissé le produit cuire trop longtemps. Mais ce sentiment peut aussi être psychologique : puisque les pâtes sont moins épaisses, leur volume est moindre, donc on aura l'impression de devoir en mettre plus. Or avec le même poids dans la casserole, pas de raison de ne pas être aussi repu qu'avec d'autres pâtes.
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