David Sinclair, biologo e professore di genetica alla facoltà di medicina dell’Università di Harvard, sostiene che basterebbero pochi accorgimenti alimentari per allungare la vita anche di trent’anni. Ecco quali sono
Lavorare sullo stile di vita per migliorare l’età biologica, «ringiovanendo» fino a 30 anni? Secondo David Sinclair, biologo e professore di genetica alla facoltà di medicina dell’Università di Harvard, sarebbe un traguardo raggiungibile, anche piuttosto facilmente. Servono pochi accorgimenti. In particolare, basterebbe evitare alcune categorie di cibi. Ecco quali. I nemici numero uno? «Gli zuccheri».
Aumentando in fretta il livello di glucosio nel sangue, provocano conseguenti picchi di insulina, che sovraccaricano il muscolo cardiaco, rendendosi responsabili del suo invecchiamento precoce. Meglio, quindi, scegliere carboidrati meno lavorati, come pasta e pane integrali che, a parità di calorie, hanno un più basso indice glicemico». Altre due categorie da limitare, secondo Sinclair, sarebbero le carni rosse e latticini.
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