Bernard Boutboul est loin d'être un inconnu pour les professionnels de la restauration. Celui qui s'est imposé dans le milieu de la restauration, était à Lourdes pour deux conférences à l'Arrouza.
Les élèves du lycée hôtelier de l'Arrouza ont participé à deux conférences menées de main de maîtres par Bernard Boutboul. L'homme qui a créé Gira Conseil, qui s'est imposé comme la référence française en matière de conseil aux entreprises de l'industrie de la restauration.
"Revenir aux fondamentaux" Bernard Boutboul s’est révélé un orateur captivant et a su donner de nombreux outils aux élèves conquis par le discours et le franc-parler du conférencier qui a détaillé les évolutions du métier à prendre en compte en parallèle des nouvelles aspirations des clients: "L'assiette qu'on pose et on se casse, c'est fini, il faut théâtraliser les choses, faire un cocktail devant...
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