A pesar de ser muy seguro, el utensilio sigue encontrando resistencia en el público por miedo a las explosiones. No entender cómo funciona puede acarrear problemas.
Solo entre Río de Janeiro y São Paulo, hubo 104 llamadas para atender accidentes con ollas a presión en 2022.El cirujano, que desde hace décadas está al frente de un centro de tratamiento de quemados que es referencia en Brasil, cuenta queBarretto recuerda algunos ejemplos llamativos: una vez que la comida hirviendo se le quedó pegada a la cara a un paciente, u otra en la que un paciente perdió parte de la vista.
También llegan adolescentes de 12 o 13 años que empiezan a ayudar en la cocina o que decidieron meterse donde no debían. Lea el manual de seguridad de la olla que compró para saber con qué frecuencia se debe realizar el mantenimiento preventivo.No llene la olla más allá del máximo indicado por el fabricante . y tenga en cuenta que hay alimentos que crecen cuando se cocinan.Nunca utilice recipientes dentro de la olla, como latas de leche condensada, que pueden explotar por la presión interna.
“Por increíble que parezca, no teníamos esa información de que la válvula tiene que abrirse para que salga el vapor y no explote. Y te digo más: aquí, en la periferia, te aseguro que mucha gente no lo sabe”.
Los frijoles, por ejemplo, tienen mejor calidad si se cocinan en ollas a presión, afirma Dalla Costa. “Si se cocinan en una olla normal, aparte de la enorme cantidad de gas que se utiliza, los fríjoles serán más oscuros, y no serán tan uniformes”. “El 7 de octubre fue para Israel una llamada de atención. La realidad destrozó nuestras creencias”: entrevista con el presidente israelí, Isaac Herzog100 años de la creación de Turquía: cómo cayó el Imperio otomano, la superpotencia que sobrevivió 6 siglos y quiso ser universal
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