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O Sérgio Meira trocou o jaleco de cirurgião pelo avental de cozinha. Depois de 24 anos como médico, largou a profissão para montar uma padaria gourmet em Jundiaí 👨🍳.
Para mostrar essa variedade de pães, o empresário integrou todo o ambiente da padaria. A cozinha é aberta e envidraçada. Ele viu que era preciso adotar algumas estratégias: ter estoque suficiente para não faltar mercadoria e perder negócios e nem sobrar matéria-prima e ficar com o dinheiro parado. Também parcela as vendas no mesmo ritmo das compras.
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