Unterm Deckel wird’s herzhaft: Dafür sorgt die deftige Bohnen-Hack-Füllung – Emmentaler bringt Schmelz ins Spiel und macht den Kürbis zum wahren Genuss!
Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.Kürbisse abspülen und jeweils einen Deckel abschneiden. Kerne und Fasern mit einem Esslöffel auskratzen. Kürbisse am unteren Ende ganz leicht begradigen.
Paprika abspülen, putzen, in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Paprika, Zwiebel und Knoblauch andünsten, Hack zugeben und krümelig braten. Tomatenmark unterrühren und kurz mitbraten. Beide Bohnensorten in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Zum Hack geben, mit passierten Tomaten auffüllen und 10 Minuten dicklich einkochen lassen.
Hackmasse in die Kürbisse füllen, mit Emmentaler bestreuen, Deckel auflegen und in eine ausreichend große Auflaufform setzen. Brühe angießen und den Thymian in der Form verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad auf der mittleren Schiene etwa 40–45 Minuten backen.Tipp
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