Pourquoi ne pas profiter des fêtes pour faire découvrir des plats vegans à ses convives ?
Ingrédients : 270 g de haricots blancs cuits, 1 betterave crue, jus de citron, 1 c. à s. de crème de sésame, ½ c. à c. d'ail, sel et poivre. Pelez la betterave et la couper en morceaux. Egouttez les haricots blancs cuits et les mettre dans un blender avec tous les autres ingrédients. Mixez jusqu'à obtenir un mélange lisse.Ingrédients : 1 pâte feuilletée végan, 4 saucisses végétales, des graines de pavot.
Pétrissez-la un peu puis laissez-la reposer au frais 1h. Coupez votre potimarron en morceaux et le cuire au four ou à la vapeur, 20-25 min. Il faut qu'il soit tendre. Placez-le ainsi que les pois chiches, l'ail haché et la crème de coco dans un blender. Mixez jusqu'à obtenir un mélange lisse et crémeux. Sortez la pâte à raviole du réfrigérateur, étalez-la et découpez-y des disques. Déposez 1 c. à s.
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