Nürnberg - Bei Grillabenden kann man Freunde und Familie gut zusammen an einen Tisch bringen. Neben den verschiedensten Zutaten auf dem Grill dürfen die Beilagen dazu nicht fehlen. Dieser Nudelsalat eignet sich besonders gut - und ist schnell zubereitet.
Zutaten : 500 Gramm Nudeln 100 Gramm Rucola Ein Glas rotes Pesto 50 Gramm Pinienkerne Getrocknete Tomaten in Öl Zubereitung : Zuerst die Nudeln in gesalzenem Wasser kochen. In der Zwischenzeit die Pinienkerne in einer Pfanne goldbraun anbraten und dann von der Herdfläche nehmen. Den Rucola waschen und die getrockneten Tomaten abtropfen lassen, dann in kleine Stücke schneiden. Auch der Rucola sollte dann kleingeschnitten werden.
Zutaten vermischen und abschmecken Anschließend folgen die getrockneten Tomaten, der Rucola und zum Schluss die angerösteten Pinienkerne. Alles gut vermengen, bei Bedarf mit Salz abschmecken und servieren. Wer noch eine Idee für eine Nachspeise nach dem Hauptgang braucht, der findet hier ein Rezept für einen leckeren Rübli-Kuchen. Und auch ein Rezept für eine Nachspeisen-Alternative haben wir parat - so einfach machen Sie ein Bananen-Split mit Nutella.
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