Hefeteig ist schnell und einfach zu zubereiten und mit diesen Tipps gelingt er besonders fluffig. Der Teig besteht aus Wasser, Mehl und Hefe, und je nach Art des Gebäcks werden noch Zucker, Milch oder Eier hinzugefügt.
Ob Pizza, Brot oder Zimtschnecken – Hefeteig ist vielseitig. Mit Oma s Tipps gelingt er besonders fluffig!Hefeteig ist schnell und einfach zu bereitet. In seiner simpelsten Art besteht er lediglich aus Wasser, Mehl und Hefe.
Je nach Art des Gebäcks werden noch Zucker, Milch oder Eier im Teig ergänzt. Für den Hefeteig wird üblicherweise Weizen- oder Dinkelmehl verwendet.Gib das Mehl gemeinsam mit dem Öl und dem Wasser-Hefe-Gemisch in eine Schüssel und knete alles mit den Knethaken eines Handrührgeräts mindestens 5 Minuten gut durch.
Knete den Teig anschließend mit den Händen nochmals für mindestens 8-10 Minuten – ja, das ist schon fast ein richtiges Arm-Workout. Entscheidend ist hier die richtige Knettechnik, siehe die Tipps unten. Die Knettechnik ist letztendlich für die richtige Konsistenz des Hefeteigs verantwortlich. Durch das intensive Kneten kann sich die Hefe besser ausdehnen, was den Gärprozess begünstigt.Wichtig ist, dass du eine geeignete Unterlage hast , auf der du den Teig nach dem Kneten mit dem Handrührgerät mit den Händen gut kneten kannst.Stülpe den Teig mit der linken Hand immer wieder um und drücke in das eingeklappte Teigstück mit der rechten Hand hinein.
HEFETEIG BÄCKEN REZEPT OMA KOCHEN
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