La compañía, especializada en la variedad arcoíris, ha desarrollado su propia cepa a partir de un núcleo genético. Las exportaciones alcanzan el 90% de su producción, que se sitúa en torno a 550 millones de unidades
Precisamente ahí reside la actividad principal de la empresa, explica Del Olmo, “producir huevos de trucha embrionados a partir tanto de diploides como de triploides”. La finalidad última es poner los huevos de trucha embrionados en manos de los clientes para que estos puedan hacerlos crecer y vender la trucha en el tamaño que les demanden sus consumidores.
“El boca a boca”, como dice el consejero delegado, ha permitido a la compañía experimentar “una evolución constante de crecimiento de la demanda”. De esta manera, Ovapiscis encadena tres años de aumento de su facturación hasta llegar en 2022 a 8,9 millones de euros, con una previsión similar para 2023, y consolidándose en cifras muy superiores a los 5,3 millones recaudados hace tan solo tres años, en 2020.
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