Die Paprika ist sehr gesund und enthält wichtige Nährstoffe. Das Lästige bei der Zubereitung des Gemüses: das Schneiden. Mit diesen Tricks geht es einfach.
Roh im Salat, gefüllt, gebacken oder frittiert: Die Paprika ist in der Zubereitung äußerst vielfältig und eine beliebte Zutat in zahlreichen Gerichten. Aus Suppen, Eintöpfen, Fleisch- und Gemüsegerichten sowie Soßen ist sie nicht mehr wegzudenken. Durch die köstliche Würze und dem vorzüglichen Aroma ist das auch nicht verwunderlich.
Das Allround-Talent ist nicht nur ziemlich lecker, sondern auch richtig gesund. Die Paprika enthält fast doppelt so viel Vitamin C als Zitronen – eine echte Vitaminbombe. So wird das Immunsystem gestärkt und die Kollagenproduktion unterstützt. Der einzige Makel an der Köstlichkeit: das lästige Schneiden. Der Strunk und das Kernhaus sind dabei große Hürden.
Um dieses Problem beiseite zu räumen, zeigen wir dir Tricks, wie du die Paprika einfach und schnell schneiden und häuten kannst. Damit am Ende des Schneidens deine ganze Arbeitsfläche nicht mit unzähligen Kernen verunstaltet ist, zeigen wir dir zwei Methoden, mit denen du die Sauerei vermeidest.Zuerst schneidest du den Deckel der Paprika mit dem Strunk ab.Im Anschluss schneidest du sie seitlich ein und kannst so ganz leicht das Innenleben vom Kerngehäuse rundherum lösen. So bleiben die Samen mit dem Gewebe verbunden und verteilen sich nicht.
Denn manche Menschen vertragen sie nicht gut und müssen beim Verzehr mit Magenbeschwerden und Sodbrennen kämpfen.Du gibst die geviertelte Paprika in einen Topf und übergießt sie mit kochendem Wasser. Dann lässt du das Gemüse kurz ziehen und schreckst es nach einer Weile mit kaltem Wasser ab. Die Haut lässt sich nun ganz leicht mit einem Messer lösen.Zuerst trägst du auf die geviertelte Paprika Olivenöl auf.
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