Para que serve a vitamina K, da coagulação ao envelhecimento saudável
Que não sangremos até a morte quando somos feridos ou que os tecidos se recuperem quando danificados por um agente externo são duas das funções básicas da vitamina K.
Especificamente, a história da vitamina K está intimamente ligada à coagulação. O nome deriva do dinamarquês “” e da vitamina proposta anteriormente, sendo a vitamina J , agora renomeada como vitamina B2. Foi descoberto ao detectar na dieta uma substância com efeito anti-hemorrágico, ou seja, impedia o sangramento.
Embora o efeito dessa vitamina na coagulação fosse conhecido desde a década de 1950 e a antivitamina K fosse usada, foi somente na década de 1970 é que realmente começamos a entender como ela funciona. Os mamíferos não são os únicos animais que usam vitamina K. Indo um pouco mais longe na evolução, o moluscousa neurotoxinas dependentes de vitamina K para caçar suas presas. E embora a concha da foto pareça inofensiva, tome cuidado, pois mais de trinta envenenamentos fatais foram descritos por causa de suas picadas.
Danos nas células que compõem nossos órgãos, acumulados ao longo dos anos de vida, fazem parte do processo de envelhecimento. Portanto, sistemas de reparo como os representados por essas proteínas dependentes de vitamina K aumentam em importância com o passar dos anos.
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