Se doveste trovare un microchip nella crosta di Parmigiano Reggiano non spaventatevi, è tutto calcolato. Ma soprattutto si tratta di una vera forma di parmigiano. È questa...
Per diventare veramente una forma di Parmigiano Reggiano servono determinati requisiti: ogni forma pesa 40 chili e deve essere stagionato per oltre un anno.
Ma non finisce qui. È necessario che venga prodotto in un'area compresa tra le province di Parma e Reggio Emilia. E, nonostante queste limitazione, c'è un esercito di contraffattori pronti a vendere le forme fake di Parmigiano Reggiano. «Continuiamo a combattere con nuovi metodi», ha dichiarato al Wall Street JournalFoto: Shutterstock - Musica: Korben
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