Mit unseren saftigen Zitronenplätzchen läutet ihr die Vorweihnachtszeit ein. Perfekt für die besinnlichen Adventssonntage.
Mit unseren saftigen Zitronenplätzchen läutet ihr die Vorweihnachtszeit ein. Perfekt für die besinnlichen Adventssonntage.
Wir haben ein Zitronenplätzchen-Rezept für euch gefunden, das schnell und sicher gelingt. Und damit ihr keine Zitronenmarmelade aus dem Glas kaufen müsst, zeigen wir euch außerdem, wie ihr das Lemon Curd für die Cookie-Füllung selber machen könnt. Das ist lecker im Quadrat! Die drei Eier mit einem Dressing-Shaker oder mit dem Handrührer auf niedrigster Stufe gut miteinander verquirlen. Unter ständigem Rühren durch ein kleines Sieb in den Topf mit der restlichen Masse sieben. Wichtig ist, dass keine Stücke in die Masse gelangen.
Den Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen. Kleine Portionen vom Teig abnehmen und in eine Zitronenform rollen. In die Mitte eine Vertiefung drücken und mit ca. ½ TL Lemon Curd füllen.
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