Recette petit salé en cocotte, sauce pomme d’amour
Faites décongeler les fruits rouges. Mettez la viande deux heures dans l’eau froide, en changeant régulièrement l’eau pour faire dessaler. Ensuite, placez-la dans une cocotte, ajoutez les 2/3 du vin et les 2/3 de vinaigre balsamique, le mélange 5 baies, et complétez avec de l’eau jusqu’à hauteur. Faites cuire à feu doux pendant 2 heures.Lavez les pommes et coupez-les en cubes.
Placez les lentilles, les pommes, les oignons blancs, le reste de vinaigre balsamique et de vin rouge, le miel, l’ail, le cube de bouillon, et la feuille de laurier dans une autre cocotte. Couvrez d’eau et poivrez. Faites cuire entre 20 et 30 minutes jusqu’à ce que les lentilles soient cuites. Salez.
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