Wenn wir unser Steak in der Pfanne braten, sorgt eine Beschichtung dafür, dass wir nur wenig Öl brauchen, damit das Fleisch nicht anbrennt. Kann diese Beschichtung gefährlich werden?
In vielen Haushalten ist sie nicht mehr wegzudenken: die Teflon-Pfanne. Wenn wir unser Steak braten, sorgt ihre Anti-Haft-Beschichtung dafür, dass wir erstens weniger Öl brauchen und zweitens, dass unser Fleisch nicht so schnell anbrennt. Doch Teflon steht immer wieder in der Kritik, unserer Gesundheit zu schaden. Was steckt dahinter?Teflon ist keine chemische Substanz, sondern ein Handelsname.
Ebenfalls zu beachten: Leer sollten beschichtete Pfannen nie länger als drei Minuten leer auf einer heißen Platte stehen, auf einem Induktionsherd wegen der kurzen Aufheizzeit sogar überhaupt nicht ohne Lebensmittel., dass Teile der sich beim Braten oder Spülen ablösenden Pfannenbeschichtung ins Essen geraten könnren und dies gefährlich sei.
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