Während der Sommer noch mal voll aufdreht, hat Food-Bloggerin Mareike Pucka ein herbstlich angehauchtes Backrezept für Pflaumenkuchen ausprobiert. So geht's.
Während der Sommer noch mal voll aufdreht, hat Food-Bloggerin Mareike Pucka ein herbstlich angehauchtes Backrezept für Pflaumenkuchen ausprobiert. So geht's.Aus Zimtteig geknetet und mit Schokoklecksen versetzt, wandert der Pflaumenkuchen aus dem Ofen auf den Teller.Ich bin ehrlich: Es ist noch mitten im Sommer, aber ich freue mich jetzt schon ganz ausgiebig auf den Herbst.
Der Herbst ist für mich der Inbegriff von Gemütlichkeit, Farben und zu Hause sein. Und natürlich meine ich da einen goldenen Herbsttag im Cardigan mit Kuchen und Kaffee auf der Terrasse und nicht einen regnerischen Novembertag bei 7 Grad Celsius. Um diese für mich so schöne Zeit richtig zu zelebrieren, habe ich aus den ersten Pflaumen einen köstlichen Kuchen mit Zimtteig, Schokoflecken und Zimt-Zuckerkruste gebacken. Mehr geht nicht in dieser Jahreszeit.125 g weiche Butter100 g Zucker1 Päckchen Vanillezucker1 Prise Salz3 Eier200 g Mehl2 TL Backpulver2 EL Milch1/2 TL Zimt für den hellen Teig700 g Pflaumen2 EL Zimtzucker-Mischung1 EL weiche Butter für die Form1. Die Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen.
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