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Kaum Kohlenhydrate, aber voller Genuss! Hier kommt das Rezept für Low Carb Pflaumenkuchen ohne Mehl, dafür mit Extra-Protein.
Kaum Kohlenhydrate, aber voller Genuss! Hier kommt das Rezept für Low Carb Pflaumenkuchen ohne Mehl, dafür mit Extra-Protein. Der Sommer ist eine der schönsten Jahreszeiten: Die Tage sind lang, die Temperaturen angenehm und leckeres Steinobst hat jetzt Saison!
Denn ab Ende Juli bis in den September hinein ist die perfekte Zeit fürPflaumenkuchen gehört für mich zum Sommer dazu. Auch wenn du weniger Kohlenhydrate zu dir nehmen möchtest, musst du noch lange nicht auf himmlischen Genuss verzichten. Bestes Beispiel ist dieser Low Carb Pflaumenkuchen: Der ist nicht nur super saftig, sondern auch schnell gemacht. Ideal für eine Kaffeepause auf der Terrasse.
Saftig, herrlich fruchtig und angenehm leicht – dieser Low-Carb-Pflaumenkuchen beweist, dass auch ein kohlenhydratärmerer Kuchen wunderbar locker und aromatisch schmecken kann. Den Ofen auf 170 Grad Umluft vorheizen und eine Springform mit Backpapier auslegen. Die Zwetschgen oder Pflaumen waschen und vierteln. Etwa 6-7 Viertel beiseitelegen, den Rest der Pflaumen in kleine Würfel schneiden.
Nun die Eier mit dem Xylit verquirlen. Dann Quark, Zitronensaft und Zimt zugeben und zu einer glatten Masse verrühren. Kokosmehl, gemahlene Mandeln, Backpulver und Salz vermengen, dann zu den nassen Zutaten geben und unterrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Die Pflaumen-Würfel unter den Teig heben.
Diesen danach in die Springform füllen. Die aufgehobenen Pflaumen-Viertel oben auf den Teig verteilen und leicht eindrücken. Den Kuchen optional mit Mandelsplitter bestreuen. Dann für ca. 45-50 Minuten in den Backofen geben.
Den fertigen Kuchen komplett auskühlen lassen, bevor du ihn anschneidest. Wer mag, kann ihn noch mit Puderzucker bestäuben oder mit geschlagener Sahne servieren. Zitronenkuchen gehört zu den absoluten Klassikern auf der Kuchentafel. Wir lieben sowohl das klassische Rezept bestehend aus einem Rührkuchen und einer dicken Zitronen-Glasur, als auch abgewandelte Rezepte, zum Beispiel mit Pistazien oder Beeren.
Auch der Apfelkuchen steht bei uns natürlich ganz hoch im Kurs. Besonders beliebt ist der gedeckte Apfelkuchen, aber auch Apfelkuchen vom Blech mit dicken, knusprigen Streuseln sind in unserer Redaktion äußerst gefragt. Von Schokokuchen können wir einfach nicht genug bekommen. Am allerbesten schmeckt er uns mit einem super saftigen Teig und natürlich ganz viel Schoko. kann er jedoch schnell kompakt und trocken werden.
Wir lieben Marmorkuchen, der richtig schön saftig ist. Die einen lieben ihn, die anderen hassen ihn. Ein echter Klassiker-Kuchen bleibt der Käsekuchen dennoch. Einen gutenEin luftiger Hefeboden, eine erfrischende Buttercremefüllung und oben drauf süße, knusprige Mandelblättchen.
Wer kann einem Bienenstich schon widerstehen? Wir ganz bestimmt nicht! Spätestens seit Corona kommen wir um den Bananenkuchen nicht mehr herum. Auch in der gofeminin-Redaktion ist er äußerst beliebt.
Das Tolle: Man kann ihn nach Lust und Laune abwandeln und mit Nüssen, Beeren oder Schoko aufpeppen. Auch Carrot Cake erfreut sich immer größer werdender Beliebtheit. Besonders lecker finden wir den Kuchen mit einem leckeren, süßen Frosting. Für alle Schoko-Liebhaber sind Brownies ein absolutes Muss.
Sie sind super schokoladig, außen schön knusprig und innen wunderbar weich. Wir hoffen, dass dir unser Rezept gefällt, und wünschen dir ganz viel Spaß beim Nachkochen, Nachbacken & Probieren! Schreib uns auch gerne auf
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