Mushroom Coffee, also Pilz-Kaffee, ist ein neuer Trend auf dem Kaffee-Markt. Obwohl Hersteller von mehr Energie, Konzentration und einem stärkeren Immunsystem sprechen, fehlen wissenschaftliche Belege. Die Verbraucherzentrale warnt vor potenziellen Nebenwirkungen und betont, dass Vitalpilze als Nahrungsergänzungsmittel, nicht als Arzneimittel, zugelassen sind.
Kaffee kann auf vielfältige Weisen genossen werden: Manche bevorzugen ihn mit Milch und Zucker, andere schwarz. Wieder andere entscheiden sich für Latte Macchiato, Cappuccino oder Espresso. Oft stellt sich die Frage nach der Zubereitung: Soll es Kuhmilch oder eine Alternative sein? Mandelmilch, Sojamilch oder Hafermilch sind beliebte Optionen.
Für die Süße kann man vielleicht noch einen Sirup hinzufügen, zum Beispiel mit Karamell- oder Schoko-Geschmack? Doch trotz der bereits vorhandenen Auswahl hat ein neues Kaffeegetränk Einzug gehalten: Mushroom Coffee, also Pilz-Kaffee. Wer an Champignons oder Pfifferlinge denkt, liegt jedoch falsch. Bei Pilz-Kaffee handelt es sich in der Regel um herkömmlichen Kaffee, dem sogenannte 'Vitalpilze' wie Reishi, Chaga oder Löwenmähne als Extrakt beigemischt wurden. Diese Pilze werden in der traditionellen chinesischen Medizin vor allem für ihre heilende Wirkung gelobt. In Deutschland sind sie als Nahrungsergänzungsmittel, zum Beispiel in Pulverform oder als Kapseln, erhältlich. Hersteller betonen, dass Pilz-Kaffee mehr Energie und bessere Konzentration bringt. Außerdem soll er die Immunabwehr stärken. Im Gegensatz zu herkömmlichem Kaffee vermeidet man angeblich auch einen 'Koffein-Crash'. Es gibt sogar koffeinfreie Varianten oder Pilz-Kakao. Das mag für viele Kaffeeliebhaber attraktiv klingen, allerdings ist ein Großteil der vermeintlichen gesundheitlichen Vorteile wissenschaftlich nicht belegt. UCLA Health, das medizinische Zentrum der University of California, Los Angeles, schreibt beispielsweise auf seiner Website: 'Mehr Forschung ist notwendig, um die potenziellen Vorteile und Risiken von Pilz-Kaffee zu verstehen.'. Einen möglichen Vorteil sieht UCLA Health darin, falls man durch den Pilz-Kaffee insgesamt weniger Koffein zu sich nimmt. Dadurch könnte man tagsüber weniger nervös sein und nachts besser schlafen. Die Verbraucherzentrale in Deutschland betont, dass 'Vitalpilz' ein reiner Marketingbegriff ist. Die Pilze seien in Deutschland nicht als Arzneimittel zugelassen. Es mangelt an 'aussagekräftigen klinischen Studien zu Wirksamkeit und Risiken'. Dementsprechend kritisch sieht die Verbraucherzentrale die Werbung von Herstellern mit 'erstaunlichen Ergebnissen', was etwa die Behandlung von Asthma, Allergien, Bluthochdruck, Rheuma, HIV oder Krebs angeht. Außerdem gibt sie eine Warnung aus: 'Die Einnahme von Vitalpilz-Extrakten kann auch gravierende Nebenwirkungen haben.' Wer beispielsweise Kortison oder Schmerzmittel einnimmt, sollte vor der Einnahme der Pilze unbedingt mit einem Arzt sprechen. Bei Tierversuchen hätten die Medikamente mit den Beta-Glucan-Extrakten aus den Pilzen zu starken Entzündungsreaktionen geführt. Außerdem werden gerade Produkte aus Asien 'oft nicht die angegebenen Substanzen oder Dosierungen' enthalten und seien mitunter durch Schadstoffe verunreinigt. Wer sich dennoch Pilz-Kaffee kaufen will, sollte sich also vorab genau informieren, woher die einzelnen Inhaltsstoffe stammen
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