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Un valido sostituto della cipolla per chi non ne apprezza particolarmente il sapore deciso, ma non solo: il porro ha un gusto delicato, si presta a numerose preparazioni ed è ricco di nutrienti preziosi per il nostro organismo. Ecco quali sono le sue caratteristiche e come consumarlo. Cos'è il porro? Il porro è una pianta erbacea che appartiene alla famiglia delle Liliaceae, come la cipolla, l'erba cipollina, l'aglio e lo scalogno. Ha una forma cilindrica e allungata.
Uno dei modi per pulirlo è togliere le prime due foglie esterne, tagliare la radice e rimuovere, con il coltello o manualmente, la parte verde. Anche quest'ultima si può consumare e non va necessariamente buttata, tagliando eventualmente le punte più dure. Successivamente, fare un'incisione in verticale e lavare il porro. Per rimuovere bene tutti i residui di terra è consigliabile sfogliarlo mentre si lava sotto l'acqua corrente.
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