Adega do Déco: 'Saiba como é o trabalho de um sommelier' 🍷 PortalR7 R7
No ultimo sábado, dia 03.06, foi a Dia Internacional do Sommelier. Mas afinal, o que faz um Sommelier? Quais os tipos de trabalho que ele faz?
Primeiramente, a profissão de Sommelier hoje em dia é regulamentada desde 2011 e a principal entidade formadora e que faz um excelente trabalho para o mundo do vinho, é a ABS – Associação Brasileira de Sommeliers, presente em todo o território nacional. Existem outras escolas, algumas internacionais, mas no Brasil ninguém forma mais Sommeliers do que a ABS.
O Sommelier também pode trabalhar como um consultor externo, como fazem alguns Sommeliers que em sua maioria, já passaram pelo salão de restaurantes. E este é um trabalho que poucos veem e valorizam, mas é importantíssimo, principalmente em restaurantes que não tem Sommelier. Em importadores também existe muito, e cada vez mais espaço para eles, seja como gerente de produto, como marketing ou na parte técnica, atuando nos treinamentos dos clientes ou na gestão do portfolio da empresa, ajudando a escolher produtores que farão parte do catálogo da empresa.
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