Aunque aparentemente podría parecer lo mismo (una sopa con fideos y verduras) el malatang y el ramen son dos recetas orientales diferentes. Te contamos dónde está el secreto para distinguirlas.
Procedente de la provincia de Sichuan, en China, y con variaciones según el lugar exacto en el que se prepara, el malatang suele servirse en lugares de cocina china especiales en los que el comensal elige los ingredientes directamente de la nevera del establecimiento, y le da las instrucciones pertinentes al cocinero para que lo haga a su gusto.
"Mientras que en el ramen son de trigo, en el caso del plato callejero asiático que hoy nos ocupa están elaborados con arroz", explica Haginoya. A partir de ahí, todo vale: carnes , marisco, pescados, verduras, tofu, churros chinos… que, según cómo los combinemos, darán un resultado diferente. Por lo tanto, puede haber tantos malatang diferentes como personas y gustos haya.
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