Alarmierende Studie: RKI warnt vor Raclette und Fondue zu Silvester – Infektionsgefahr
, wurde nämlich ein direkter Zusammenhang von dem Auftreten einer Durchfallerkrankung mit dem vorherigen Verzehr von Raclette oder Fondue festgestellt. Von 400 Teilnehmenden an der Studie, die erkrankt waren, geschah dies bei 180 Personen in den sieben Tagen nach den Weihnachtsfeiertagen - und vor allem dann, wenn es Fondue oder Raclette gab.
Noch deutlicher: Wenn auch noch Hühnerfleisch auf der Festtags-Tafel stand, ist der Zusammenhang nicht von der Hand zu weisen.verunreinigt, die den Durchfall verursachen. Das Fleisch steht roh auf dem Tisch, wird mit den Fingern angefasst oder in der ganzen Aufregung nicht ganz durch gegart. Zudem ist der Kontakt mit anderen Lebensmitteln recht wahrscheinlich, denkt man nur an die reich gedeckten Tische mit allerlei Schüsseln und Behältern.
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