Raclette-Essen sind gerade an den Feiertagen sehr beliebt. Ob nach klassischer Art oder mit ungewöhnlichen Zutaten, damit wird das gemeinsame Abendessen bestimmt abwechslungsreich.
Raclette-Essen sind gerade an den Feiertagen sehr beliebt. Ob nach klassischer Art oder mit ungewöhnlichen Zutaten, damit wird das gemeinsame Abendessen bestimmt abwechslungsreich.An den Weihnachtstagen und an Silvester wird in vielen Haushalten der Raclette-Grill wieder hervorgekramt. Etwa ein Viertel der Menschen inSeinen Ursprung hat das Raclette in der traditionellen Zubereitung von "Bratkäse".
Erst im neunzehnten Jahrhundert etablierte sich der Name Raclette für das Verfahren, den geschmolzenen Käse vom Laib über Beilagen zu geben, laut dem Verein "Kulinarisches Erbe der". Der Begriff leitet sich dabei übrigens vom französischen Wort racler ab, das so viel bedeutet wie "schaben".
Je nach Geschmack können die Pfännchen mit oder ohne Käse und mit allerlei Kleingeschnittenem nach Geschmack belegt werden: Zum Beispiel mit Gemüse, Wurst,Zwei Milliarden Christen auf der Welt feiern Weihnachten - aber was ist der Hintergrund des Festes? Und warum feiern nicht alle am gleichen Tag?Wenn Lebensmittel zu lange in der Wärme stehen, können sie leicht verderben.
Wer rohes Fleisch in Pfännchen oder auf dem Grill braten möchte, sollte auf gute Küchenhygiene achten, rät das Bundesinstitut für Risikobewertung. Um Infektionen mit Krankheitserregern vorzubeugen, sollte rohes Fleisch konsequent von anderen Lebensmitteln getrennt werden. Auch die Messer, Brettchen und Teller, die mit rohem Fleisch in Berührung kommen, sollten entweder ausschließlich für das Fleisch verwendet oder nach jeder Benutzung gereinigt werden.
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