Rat von 100-Jähriger: Dieses Unkraut im Garten ist eine Delikatesse

Unkraut gehört auf den Teller und nicht in die Tonne! Das weiß auch meine 100-jährige Urgroßmutter.

Unkraut gehört auf den Teller und nicht in die Tonne! Das weiß auch meine 100-jährige Urgroßmutter. Erfahre hier, wie du Giersch, Vogelmiere und Löwenzahn zubereiten kannst.

Daran hat mich kürzlich meine Uroma Leni erinnert, die in wenigen Wochen ihren 100. Geburtstag feiert. Früher warf man die Pflanzen nicht achtlos auf den Kompost, sondern schätzte sie als gesundes Nahrungsmittel. Man bediente sich an dem, was die Natur kostenlos zur Verfügung stellte und zauberte daraus schmackhafte Gerichte.Giersch breitet sich in vielen Gärten rasant aus.

Nach und nach das Olivenöl hinzufügen und zu einer cremigen Konsistenz mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben. Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen und vorsichtig vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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