Re Carlo III, come del resto molti dei membri della Royal Family, è sempre stato molto attento al sociale, alle tradizioni da conservare del suo Paese e ai bisogni dei suoi sudditi. Questo,...
è famoso in tutto il mondo per la sua lavorazione che rispetta e tiene fede ad antiche preparazioni che si sono tramandate nel tempo. C'è stato, però, un momento nella storia dell'Seconda Guerra Mondiale
. In quel momento, le materie prime scarseggiavano e nessuno riusciva più a produrre formaggio tanto che fu necessario ricorrere a "impasti" industriali che, però, avevano tutt'altro sapore. Negli anni a venire, quindi,, decise che era arrivato il momento di fare qualcosa per riportare in auge il settore colpito. Nel 1993, diventòe cominciò a parlare con i molti imprenditori presenti nel territorio e a fare pressioni per la conservazione dei metodi tradizionali.
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