Recette cake au citron, amandes et framboises
Allumer le four à 180 °C . Dans un saladier, travailler le beurre mou avec le sucre puis ajouter la poudre d’amandes et les œufs un à un. Terminer en incorporant la farine, le sel, la levure et le jus de citron.
Ajouter les framboises encore congelées, mélanger délicatement et verser dans un moule à cake beurré.Enfourner et laisser cuire 40 minutes, vérifier la cuisson en plantant la pointe d’un couteau dans le cake .Servir le cake tranché, avec un earl grey ou un orange pekoe.
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