Im Restaurant ist der Gast König, aber manchmal platzt auch Kellnern der Kragen.
Eigentlich ist der Kunde König, aber manchmal platzt auch dem Kellner der Kragen. Beispielsweise, wenn Gäste nach einer getrennten Rechnung fragen, nachdem sie bereits die Gesamtrechnung bestellt haben.
Wer schon mal in einem Restaurant oder in einer Bar gekellnert hat, kennt vermutlich die Probleme, mit denen Servicekräfte in der Gastronomie zu kämpfen haben: arbeiten, wenn andere frei haben, Schichtdienst und körperliche Anstrengung. Am Ende des Tages zählt, wie viel Trinkgeld man eingenommen hat. Hinzukommen die Gäste, die sich natürlich auch mal daneben benehmen.
Sie wollen wissen, mit welchen Worten und Codes Kellner in der Gastrobranche kommunizieren, ohne dass die Gäste es verstehen? In diesem Video haben wir Ihnen die wichtigsten zusammengestellt.Für Servicekräfte ist es meist gar kein Problem getrennte Rechnungen auszustellen, aber nur, wenn Gäste sie ordern, bevor die Gesamtrechnung bereits auf dem Tisch liegt.
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