Ramen sind vielfältig, einfach zuzubereiten und können sogar gesund sein! Kein Wunder, dass die japanische Nudelsuppe auch hierzulande immer beliebter wird. Der Grevener Foodblogger Riku Tanaka zeigt euch im Video, wie einfach sie auch zu Hause zubereitet werden kann.
Kein Wunder, dass die japanische Nudelsuppe auch hierzulande immer beliebter wird. Der Grevener Food blogger Riku Tanaka zeigt euch im Video, wie einfach sie auch zu Hause zubereitet werden kann. Und hier findet ihr das Rezept dazu!„Dazu braucht es grundsätzlich nicht viel. Drei Komponenten sind immer gleich: Brühe, verschiedene Toppings und Nudeln”, erklärt Riku bei RTL. Als Basis könnt ihr demnach zum Beispiel normale Hühnerbrühe nehmen.
RTL-Ernährungsexpertin Nora Rieder weiß: „Tofu oder auch Fisch, das sind zum Beispiel hervorragende Protein-Quellen, die machen lang anhaltend satt. So können die Ramen wirklich gut Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung sein.” Besonders das viele Gemüse trägt dazu bei. „Wer viel Lauch, Möhren, Sellerie, also viele gesunde und frische Zutaten wählt, erhöht das eben den Nährwert sehr stark.
Anders sieht es bei Instant Ramen aus. „Also Instantnudeln zählen zu den hoch verarbeiteten Lebensmitteln, von denen wir generell möglichst wenige zu uns nehmen sollten. Sie enthalten viele ungesunde Zutaten. Zum einen liefern sie viele Transfette und gesättigte Fettsäuren, die eben schlecht fürs Herz-Kreislauf-System sind. Vor allem haben sie aber einen sehr, sehr hohen Salzgehalt”, so Rieder.Daher solltet ihr lieber doch schnell und gesund eure Ramen selber machen.
Suppenbasis : Sesampaste , Sojasauce, Reisessig und japanisches Chiliöl .Toppings: Pak Choi, zusätzliches Chiliöl, Ramen-Eier und Frühlingszwiebeln. Seid kreativ und ergänzt eure Lieblingstoppings!Erhitzt Öl in einer Pfanne und bratet das Hackfleisch darin an, bis es krümelig ist. Fügt, wenn ihr wollt, auch noch etwas gehackten Ingwer und Knoblauch hinzu und bratet alles kurz an, bis es duftet.
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