An Weihnachten ist die Gans ein sehr beliebtes Gericht. Aber nicht jeder wagt sich ans Backen. Unsere Expertin sagt: Traut euch! Hier kommen Rezept und Anleitung für den Gänsebraten.
An Weihnachten ist die Gans ein sehr beliebtes Gericht. Aber nicht jeder wagt sich ans Backen. Unsere Expertin sagt: Traut euch! Hier kommen Rezept und Anleitung für den Gänsebraten.
Viele Menschen scheuen sich, selber Geflügel im Ganzen zuzubereiten, weil man zumindest beim ersten Mal vor drei großen Fragen steht. Die Daumenregel beim Garprozess lautet: Eine Stunde pro Kilogramm bei 160 Grad. Damit sollte es klappen. Bitte nicht denken, dass man die Garzeit auf 45 Minuten pro Kilogramm verkürzen kann, wenn man die Temperatur auf 200 Grad hochfährt.
Währenddessen die Flüssigkeit aus dem Bräter in einen Topf geben. Fünf Minuten warten, bis das Fett oben schwimmt. Den Großteil des Fetts mit einer Schöpfkelle entnehmen. Übrig bleibt: die Soße.
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