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Come ha evidenziato Coldiretti, la forbice tra il costo della materia prima e quello del prodotto finito non è mai stata così ampia: a rimetterci sono soprattutto gli agricoltori, che vedono il loro prodotto sottopagato e ricevono gli stessi compensi di 30 anni fa. “Occorre ridurre la dipendenza dall'estero e lavorare da subito per accordi di filiera tra imprese agricole.
. In questo modo, come denuncia Coldiretti, si mette anche a rischio parte del territorio nazionale, soprattutto. Oggi il pane non confezionato non ha etichetta, ma nel punto vendita deve essere presente. Nel libro degli ingredienti troveremo in ordine decrescente gli ingredienti utilizzati, come farina, acqua, lievito, sale. Perci possono essere altri ingredienti.
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