Sai che esiste una pizza che previene i tumori? Si chiama pizza Pascalina ed è stata ideata a Napoli dall'Istituto Nazionale dei Tumori. Scopri la ricetta e le sue caratteristiche nutrizionali?
dei 35 grammi che un adulto dovrebbe consumare quotidianamente». Tante fibre, quindi tanta verdura. «La pizza Pascalina permette di assumereprevenzione delle malattie cronichegrassi monoinsaturi». In totale, il 45% delle calorie proviene dai grassi insaturi, il 43% dai carboidrati, quindi dall’impasto con farina integrale, e il 12% dalle proteine.
I benefici di una pizza cucinata secondo la tradizione mediterranea sono già stati dimostrati da uno studio epidemiologico del 2003 pubblicato suSecondo questo studio consumare la pizza italiana in un contesto di dieta mediterranea: del 20% quello al colon e del 25-45% quelli dell’apparato respiratorio superiore. «È possibile che il consumo di pizza in Italia – conclude la nutrizionista – sia un marcatore di consumo di dieta mediterranea.
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