Sind Kartoffeln mit schwarzen Flecken bedenkenlos essbar oder handelt es sich bei den Stellen womöglich um Schimmel? Wir klären auf!
Manchmal ist es zum Mäusemelken: Da hat man gerade einen Sack Kartoffeln gekauft und beim Schälen der Knollen sieht man, dass die meisten davon schwarze Flecken haben.
. Sie wird durch ein Pflanzenvirus ausgelöst und sorgt dafür, dass die Kartoffeln nicht mehr genießbar sind. Was ein bisschen wie Schimmel oder Fäule aussieht, ist die sogenannte Hohlherzigkeit, auch als Braunmarkigkeit bezeichnet. Sie entsteht durch Pflegefehler beim Kartoffelanbau und ist unbedenklich.
Manche Ursachen für die dunklen Flecken sind harmlos und lassen die Knollen nur unschön aussehen. Doch andere, wie ein Pilzbefall, können ein gesundheitliches Risiko darstellen.
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