Wie wird Schokokuchen eigentlich so knackig? sonntagsessen
Pflanzenmilch, Mehl, Apfelmus, Kokosöl, zwei Esslöffel brauner Zucker, Kakao und Backpulver zu einem geschmeidigen Teig verrühren. In eine gefettete Backform füllen und bei 180 Grad 20 bis 25 Minuten lang backen.
In der Zwischenzeit 100 Gramm braunen Zucker in einen Topf geben und bei hoher Hitze schmelzen lassen. Sobald er flüssig wird, Hitze zurückschalten. Erst wenn er sich komplett aufgelöst hat, Butter und Sahne dazugeben und drei Minuten lang köcheln lassen. Milch einrühren und weitere fünf Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und eine halbe Stunde lang abkühlen lassen.
Auch das Rührei ist vegan. Dass Tofu und kein Ei drin steckt, merkt man mit den richtigen Gewürzen kaum – versprochen.Kala-Namak-Salz stammt aus Indien, findet besonders in der ayurvedischen Küche Verwendung und überrascht mit einem schwefeligen, beinahe fleischigen Aroma. Besonders gut macht es sich auf dem Frühstückstisch. Beim© Deutschland ist vegan
Ebenfalls aus Indien stammt die Jackfruit. In reifem Zustand schmeckt sie süß, eben wie eine Frucht. Was viele nicht wissen: Man kann sie auch früher essen, ihr Aroma ist dann nussig und leicht salzig. Weil sie beim Kochen zerfällt, kommt die Konsistenz derer von Pulled Pork recht nahe. Ideale Voraussetzungen also für einenIn diesen Brownies stecken Datteln, damit wird die Konsistenz saftig und reichhaltig.
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