Raggiungo la stella Michelin, onorificenza sogno di tutti gli chef, ma dopo anni ci...
Raggiungo la stella Michelin, onorificenza sogno di tutti gli chef, ma dopo anni ci rinunciano. Stefano Terigi, Lorenzo Stefanini e Benedetto Rullo, i tre cuochi del ristorante « Giglio » di Lucca, hanno comunicato alla Michelin la volontà inusuale non per polemica, ma «semplicemente ci siamo resi conto che il nostro ristorante non ci rappresentava più», dicono. Lo scorso maggio hanno scritto alla Michelin per comunicare la loro decisione.
Perché hanno detto addio alla stella La volontà degli chef è rendere il loro locale di nuovo accessibile a tutti e non un posto di nicchia: «Vogliamo tornare ad essere un ristorante per tutti i giorni e per tutte le occasioni, in cui i clienti possano godersi l’esperienza e divertirsi», spiegano.
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