Le département du Var subit de plein fouet les températures et une météo quasi aride que redoutent ses habitants tous les étés avec en première ligne les agriculteurs, vignerons, producteurs d'olive et de châtaignes. Moins connue au niveau national, c'est pourtant du village de Collobrières, d'où proviennent les meilleurs crèmes de marron et marrons glacés, qu'est désormais menacé par le manque d'eau jusqu'à disparaître.
"Les feuilles qui se rétractent, c'est un manque d'eau. On le voit bien. Les arbres devraient être plus développés que ça." Des arbres rachitiques, certains aux allures de squelette, un sol cramé par le soleil. En flanc de montagne, les châtaigneraies d'Élisabeth et Thierry ont mauvaise mine."On est vraiment sur une canicule non-stop. Nous, notre corps, ils se fatiguent.
Il est inconcevable pour les producteurs d'arroser de façon continue au vu des restrictions de l'usage de l'eau et l'augmentation du prix de l'énergie. Conséquence ? La production baisse dans les cabanons, lieux de stockage de la production."Je me rappelle, petit, qu'il y avait 20 cm de châtaignes. On sautait dedans, mais c'est fini.
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