Pour nourrir leurs élèves, les collectivités ont recours à un délégataire privé, ou dispose d’une régie publique. Cette deuxième option reste viable malgré l’inflation, et assure à tous un repas accessible et complet. cantine privé public
Avec le retour en régie publique depuis 2015, la mairie d’Avignon assure avoir économisé 700 000 euros et continue de réduire les tarifs de cantine scolaire des plus modestes. PHOTO ville d’Avignon
Pour nourrir leurs bambins, les municipalités disposent de deux options. Elles peuvent assurer le service elle-même via une régie publique, ou bien le confier à une entreprise privée par délégation de service public . Dans ce dernier cas, la Ville sélectionne un prestataire fidèle au cahier des charges voulu. À son bon vouloir ensuite de prendre en charge une partie du prix des repas.
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