Sowohl weißer als auch grüner Spargel lässt sich problemlos einfrieren. Eine der beiden Sorten muss aber unbedingt vorher geschält werden.
Im Frühjahr landet bei vielen wieder Spargel auf dem Tisch. Das beliebte Gemüse ist nicht nur lecker, sondern auch extrem gesund. Ein weiteres Argument für Spargel sind seine zahlreichen Zubereitungsmöglichkeiten. Er kann gekocht, gebraten, gegrillt oder sogar roh verzehrt werden. Viele servieren das Gemüse am liebsten mit Kartoffeln und einer leckeren Sauce hollandaise.
Spargel hat zwischen April und Juni Saison. Die Hauptsaison ist jedoch zwischen Mai und Juni, da dann das heimische Angebot am größten ist. Übrigens: Bestimmt habt ihr schon mal festgestellt, dass Spargel quietscht, wenn man die Stangen aneinander reibt. Das ist ein weiteres Frische-Merkmal.Weißer Spargel sollte geschält und gewaschen werden, bevor ihr ihn einfriert. Zudem sollten die holzigen Enden entfernt werden. Anschließend kann das Gemüse in einer luftdichten Box eingefroren werden.)* ist aus rostfreiem Cromargan Edelstahl und spülmaschinengeeignet.
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