Wenn der April da ist, beginnt in Schleswig-Holstein langsam die Spargelernte. Die Kraft der Frühlingssonne – wenn sie denn scheint – reicht aus, um die
Foto: picture alliance/dpa/Daniel BockwoldtWenn der April da ist, beginnt in Schleswig-Holstein langsam die Spargelernte. Die Kraft der Frühlingssonne – wenn sie denn scheint – reicht aus, um die weißen Stangen unter Folien wachsen zu lassen.
Viele Schleswig-Holsteiner freuen sich regelmäßig schon zu Ostern auf den ersten heimischen Spargel. In diesem Jahr machten der frühe Ostertermin und das lange sehr nasse Wetter die Kombination schwierig. Jetzt stehen die Spargelbauern im Norden aber in den Startlöchern. Am Dienstag werden der Arbeitskreis Spargel und die Landwirtschaftskammer die Saison auf einem Hof im Kreis Herzogtum Lauenburg offiziell eröffnen.
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