Das Frühjahr ist Spargelzeit. Eine Vielzahl an Rezepten lädt zum Kochen ein. Rund um die Stangen gibt es allerhand Interessantes, das man wissen sollte.
Das Frühjahr ist Spargelzeit. Eine Vielzahl an Rezepten lädt zum Kochen ein. Rund um die Stangen gibt es allerhand Interessantes, das man wissen sollte.Am besten kocht man die Stangen in einem speziellen Spargeltopf. Er ist hoch und schmal und hat meist einen Durchmesser von 16 bis 20 Zentimetern. Im Innern befindet sich ein Dünsteinsatz. Er macht das Kochen leichter, denn die Stangen stehen aufrecht.
Je dicker die Spargelstangen sind, desto länger muss man sie kochen. Generell kann man aber festhalten, dass grüner Spargel schneller gar ist als weißer Spargel. Generell wird eine Kochzeit von zehn bis 15 Minuten empfohlen.Das Schälen kann ganz schön mühsam sein. Und man möchte ja auch nicht zu viel abschneiden und wegwerfen. Daher ist es ratsam, einen speziellen Spargelschäler zu benutzen.
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