Schon wieder nur Bratwurst und Spare Ribs auf dem Grill? Wie wäre es zur Abwechslung mal mit gegrilltem Spargel? Tipps und Ideen für ein besonderes BBQ.
In Sauce Hollandaise schwimmender Spargel hat aktuell wieder Hochkonjunktur. Dabei kann das Edelgemüse viel mehr. Zum Beispiel, wenn man ihm Feuer unter die Spitzen macht. Spargel vom Grill – so macht man das.
Die deutschen Spargelbauern sind im Stress. Nur gut zwei Monate haben sie Zeit, ihr weißes und grünes Gold vom Feld an den Kunden oder die Kundin zu bringen. Laut ersten Prognosen soll 2024 ein gutes Jahr für das gesunde Gemüse mit den delikaten Spitzen werden. Etwa 15 Euro sind in den ersten Wochen pro Kilo normal-dicke Stangen fällig.
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