Spitzbuben sind ein echter Plätzchenklassiker. Hier kommt ein geniales Rezept für Spitzbuben, wie bei Oma. Und das mit nur 6 Zutaten.
Spitzbuben sind ein echter Plätzchenklassiker. Hier kommt ein geniales Rezept für Spitzbuben, wie bei Oma. Und das mit nur 6 Zutaten.
Der Begriff „Spitzbube“ stammt aus dem 19. Jahrhundert und bedeutet so viel wie „Spion“ oder „Spitzel“. Die Plätzchen verdienen ihren Namen, weil man wegen des Lochs in der Mitte der Plätzchen, die Füllung „ausspionieren“ kann.1. Zunächst das Mehl in eine Schüssel sieben. Puderzucker und Vanillezucker dazugeben und eine Kuhle bilden.
3. Den Teig zu einer Kugel formen und in einer luftdicht verschlossenen Dose oder mit Frischhaltefolie umwickelt mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank legen. 5. Im Anschluss in jedes zweite Plätzchen ein kleines Loch ausstechen. Das gelingt mit einem Apfelausstecher oder mit einer speziellen kleinen runden Form. Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und zehn bis zwölf Minuten backen. Die Plätzchen sollten nicht zu dunkel werden und nur leicht Farbe bekommen.
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