Käsekuchen gehört zu den beliebtesten Kuchen der Deutschen. Damit er besonders cremig wird, kommt es auf die Zutaten an. Welche Quark-Alternativen empfehlenswert sind.
Käsekuchen gehört zu den beliebtesten Kuchen der Deutschen. Damit er besonders cremig wird, kommt es auf die Zutaten an. Welche Quark-Alternativen empfehlenswert sind.
Im Internet finden sich zahlreiche Rezepte für Käsekuchen. Kein Wunder, denn der leckere Kuchen hat viele Fans. Ein knuspriger Boden, ein fruchtiger Belag und eine feine Füllung machen ihn zu einem echten Gaumenschmaus. Damit er gut gelingt, sollte man allerdings auf eine Zutat besonders achten bzw. auf Alternativen setzen. So wird er garantiert cremig.
Erst die Vorfreude, dann die Enttäuschung: Der Cheesecake ist nicht wie erwartet cremig, sondern ziemlich trocken und bröselig. Der Grund: Der Käsekuchen enthält zu wenig Fett. Quark hat einen hohen Eiweißanteil – jedoch ist der Fettanteil sehr niedrig und kann deshalb für einen zu trocknen Käsekuchen sorgen. Laut"merkur.de" sollte man die beliebte Zutat also zum Teil durch fetthaltigere Alternativen ersetzen.
und den Rand zwischen Käsemasse und Mürbeteig sollte man nach 30 Minuten im Backofen rund drei Zentimeter tief einschneiden.
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